Ajowanzaad heel

Ajowanzaad heel van Jacob Hooy.

Ajowan is een specerij uit India en Pakistan. De plant is oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-India, maar wordt gekweekt in heel Midden-Azië, Noord-Afrika en Ethiopië. De plant is een lid van de schermbloemenfamilie: daarmee is Ajowan botanisch verwant aan karwij en komijn. De zaden lijken op kleine selderijzaden

Ajowanzaad heel (Semen carum copticum)Ajowanzaad heel (Semen carum copticum)

Gebruiksaanwijzing
Voeg de kruiden volgens recept of naar smaak als laatste toe. Of maal de zaadjes vlak voor bereiding. Door het hoge olie gehalte verliest Ajowan snel zijn smaak.

Bewaaradvies
Droog, koel, donker, afgesloten en buiten bereik van kinderen bewaren.