Wat is Ube? Alles over het paarse poeder en hoe je het gebruikt

Een paarse latte, een kleurrijke smoothie of een verrassend dessert: met ube geef je vertrouwde recepten een nieuwe draai. Dit poeder van paarse yam heeft een opvallende kleur en een zachte, subtiel zoete smaak. Nieuw in het assortiment van Jacob Hooy: Pure Powder Ube. Maar wat is ube precies, hoe smaakt het en wat kun je ermee maken?

Ube is paarse yam, een knol met de botanische naam Dioscorea alata L. Voor ons ubepoeder wordt de paarse yam fijn gemalen. Zo kun je het gemakkelijk toevoegen aan dranken, gebak en andere recepten.

Jacob Hooy Pure Powder Ube komt uit China en bevat één ingrediënt: ubepoeder van paarse yam. De kenmerkende paarse kleur komt van de yam zelf.

Ube heeft een milde, subtiel zoete smaak met tonen die doen denken aan vanille en noten. In combinatie met melk of een plantaardige drank komt het zachte, romige karakter mooi naar voren.

Verwacht geen uitgesproken zoete smaak zoals bij een siroop. Het poeder geeft een eigen smaak aan je recept, terwijl je zelf bepaalt of je nog iets wilt toevoegen om het zoeter te maken.

Een ube latte maak je eenvoudig met een paar ingrediënten. Deze versie bevat geen koffie: ube vormt de basis van de drank.

• 1 à 2 theelepels Jacob Hooy Pure Powder Ube, ongeveer 3–5 gram
• 200 ml melk of een plantaardige drank
• Eventueel een zoetmiddel naar smaak

1. Verwarm de melk of plantaardige drank.
2. Meng het ubepoeder eerst met een klein scheutje van de warme melk tot een glad mengsel.
3. Voeg de rest van de melk toe en roer goed door.
4. Voeg eventueel een zoetmiddel toe.
5. Schuim naar wens wat melk op en schenk deze bovenop.

Liever een koude variant? Laat het ubemengsel afkoelen en serveer met koude melk en ijsblokjes.

Zin om iets nieuws te proberen? Met Jacob Hooy Pure Powder Ube geef je je latte, ontbijt of bakrecept een paarse twist. Verkrijgbaar in een verpakking van 100 gram: een nieuwe toevoeging aan je keukenkastje, met volop mogelijkheden om te ontdekken.