Yam is een knol die voornamelijk in de tropen een belangrijke voedselbron is. De yamwortel kan twee meter lang worden. De lengte van de yamwortel is afhankelijk van de soort yam. Er zijn 200 verschillende soorten yam. De wortelkleur kan verschillen van wit, ivoor, geel tot paars. In Afrika wordt yam het meest gegeten; het is een basisvoedsel vergelijkbaar met de aardappel in het westen. De meeste yam komt uit Nigeria. Het is een veelgebruikt voedselsoort in de Nigeriaanse Igbo-stam.
