Foelie is een veelzijdige specerij en een geliefd keukenkruid, afkomstig van de zaadmantel van de nootmuskaatvrucht (Myristica fragrans). Jacob Hooy levert foelie in hele stukken: 100% puur, zonder toevoegingen, ideaal voor gebruik in zowel de traditionele als moderne keuken.
Deze specerij wordt vaak gebruikt in stamppotten, soepen, sauzen, wildgerechten en desserts. Het karakteristieke aroma is kruidig en lichtzoet, en doet denken aan een combinatie van kaneel, nootmuskaat en peper.
