Speculaaskruiden 60 gram

Met de speculaaskruiden van Jacob Hooy kunt u de lekkerste speculaas maken. Maar deze kruiden zijn ook te gebruiken voor in verschillende baksels.

Kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, piment, gember, koriander, foelie, kardemom.Kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, piment, gember, koriander, foelie, kardemom.

Gebruiksaanwijzing
Benodigdheden: 500 g. bloem*, 325 g. boter, 225 g. bruine basterdsuiker, 30 g geschaafde amande- len, 5 theelepels bakpoeder*, 20 g. speculaaskrui- den van Jacob Hooy, 1 theelepel zout, 1 ei. *i.p.v. bakpoeder en bloem kunt u ook zelfrijzend bakmeel gebruiken. Voorbereiding: Bloem, bruine basterdsuiker, speculaaskruiden, bakpoeder en zout in een kom goed mengen. Boter toevoegen en met een vork f ijnmaken tot een soepele deegbal. Hiermee kunt u nu speculaasjes en brokken speculaas maken. Speculaasjes: Het deeg uitrollen op een beboterde speculaasplank. Overtollig deeg verwijderen en de speculaasjes op een beboterd bakblik leggen. Eventueel geschaafde amandel erover strooien. Bakken in voorverwarmde oven. Temp. 150- 175 C (gasoven: stand 2 of 3). Baktijd: 20 à 25 min. Brokken speculaas: Het deeg uitrollen tot een dikte van 1 cm en op een beboterde bakplaat leggen. Eventueel geschaafde amandel erover strooien. Bestrijk de bovenkant met een losgeklopt ei. Dan bakken in voorverwarmde oven. Temp. 150- 175 C (gasoven: stand 2 of 3). Baktijd: 45 à 50 min.

Bewaaradvies
Koel, droog, donker en afgesloten bewaren.