Sumac, ook bekend als zuurkruid, is een aromatische specerij met een frisse, lichtzure smaak. Het wordt veel gebruikt in de Midden-Oosterse en Mediterrane keuken als smaakmaker voor gerechten, dressings en marinades.
De gemalen sumac van Jacob Hooy wordt zorgvuldig geselecteerd en gemalen zodat de frisse, fruitige en licht zure tonen behouden blijven. Dankzij de fijne maling is de specerij eenvoudig te verwerken in gerechten en verspreidt de smaak zich gelijkmatig.
Sumac wordt vaak gebruikt over salades, gegrilde groenten, rijstgerechten, vlees of vis. Het kan ook worden toegevoegd aan dips zoals hummus voor een extra smaakaccent. Dankzij de frisse smaak is deze specerij veelzijdig en past het in zowel traditionele als moderne gerechten.
Jacob Hooy staat sinds 1743 bekend om zijn brede assortiment kruiden en specerijen. De producten worden zorgvuldig geselecteerd zodat smaak, aroma en kwaliteit optimaal behouden blijven.
