Lavasblad geeft een extra bouillonachtige smaak aan gerechten. Jacob Hooy Lavasblad gemalen is ideaal voor in kookwater van groenten en aardappelen. Het wordt vaak gebruikt als zoutvervanger in verschillende gerechten. Ook kan het worden gebruikt in soepen, sauzen, visgerechten en stoofschotels. Ook geeft het een extra smaak aan salades en zuurkool.
